Alimentation et territoires / Groupe de recherche pour l'éducation et la prospective / Paris : Ed. du GREP (2012)

Aucun avis sur cette notice. Alimentation et territoires [texte imprimé] / Groupe de recherche pour l'éducation et la prospective, Auteur . - Paris : Ed. du GREP, 2012 . - 1 vol. (389 p.) : ill., couv. ill. en coul. Langues : Français Catégories : Ch Administration - Droit - Gestion:ADMINISTRATION:ACHAT PUBLIC:MARCHE PUBLIC Ch Administration - Droit - Gestion:DROIT:DROIT PRIVE:DROIT DE LA PROPRIETE INTELLECTUELLE:PROPRIETE INDUSTRIELLE:APPELLATION D'ORIGINE:AOC Ch Agriculture:AGRICULTURE Ch Agriculture:PRODUIT AGRICOLE Ch Agriculture:PRODUIT AGRICOLE:PRODUIT REGIONAL:TERROIR Ch Agriculture:SOCIO-ECONOMIE AGRICOLE:ABANDON DES TERRES:EXODE RURAL Ch Agriculture:SOCIO-ECONOMIE AGRICOLE:POLITIQUE AGRICOLE Ch Agriculture:SOCIO-ECONOMIE AGRICOLE:SYSTEME AGRAIRE Ch Aménagement - Transport:AMENAGEMENT DU TERRITOIRE:AMENAGEMENT RURAL:DEVELOPPEMENT RURAL Ch Ecologie:ECOLOGIE:ECOLOGIE DES PEUPLEMENTS:CHAINE ALIMENTAIRE:PRODUCTEUR PRIMAIRE Ch Economie:ECONOMIE:CONSOMMATION:CONSOMMATEUR Ch Economie:ECONOMIE:ECONOMIE INTERNATIONALE:MONDIALISATION Ch Economie:ECONOMIE:EMPLOI Ch Economie:SECTEUR D'ACTIVITE:SECTEUR PRIMAIRE:FILIERE AGRICOLE Ch Economie:SECTEUR D'ACTIVITE:SECTEUR TERTIAIRE:COMMERCE:ACHAT Ch Economie:SECTEUR D'ACTIVITE:SECTEUR TERTIAIRE:COMMERCE:COMMERCE ALIMENTAIRE Ch Economie:SECTEUR D'ACTIVITE:SECTEUR TERTIAIRE:COMMERCE:GRANDE DISTRIBUTION Ch Economie:SECTEUR D'ACTIVITE:SECTEUR TERTIAIRE:COMMERCE:MANIFESTATION COMMERCIALE:MARCHE Ch Economie:SECTEUR D'ACTIVITE:SECTEUR TERTIAIRE:COMMERCE:VENTE Ch Sciences de la Vie:ALIMENTATION Ch Sciences Humaines:SOCIOLOGIE:SOCIETE:IDENTITE CULTURELLE Ch Sciences Humaines:SOCIOLOGIE:SOCIETE:PAYS (TERROIR) Ch Sciences Humaines:SOCIOLOGIE:SOCIETE:VIE SOCIALE:LIEN SOCIAL Index. décimale : EV 08.2 Alimentation Résumé : Cet ouvrage fait le tour des thématiques relatives à l’alimentation en lien avec les territoires. Les enjeux de l’alimentation mondiale et les enjeux économiques ont des conséquences sur les pratiques de consommation et la relation aux territoires. Les marchés locaux régionaux, nationaux et internationaux se confrontent. Les différentes crises alimentaires et économiques changent la donne. Les modes de consommation évoluent depuis 40 ans, nous assistons à la revalorisation de la production locale, la défense des produits AOC. C’est le temps du retour aux territoires, à la ruralité, au terroir. L’alimentation garde la culture des lieux et des échanges où lointain et local se côtoient. Cet ouvrage tente de percevoir dans quelle mesure les territoires orientent l'agriculture vers une relocalisation et comment l'agriculture et l'alimentation aident les territoires à conforter leur identité. Après avoir présenté dans la première partie les évolutions en cours, il présente dans une deuxième partie les différentes facettes de la revalorisation des liens et lieux de production puis il développe le rôle des acteurs qui œuvrent dans le sens de la relocalisation de l'agriculture. Permalink : http://grainelr.org/biblio/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8169

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102586	EV 08.2/47	Livre	GRAINE Occitanie	Environnement	Disponible

Les artisans du goût et de la proximité en Languedoc-Roussillon / Nathalie Colin 

Aucun avis sur cette notice. Les artisans du goût et de la proximité en Languedoc-Roussillon : découvrir et se former au métier du goût [texte imprimé] / Nathalie Colin, Auteur ; Stéphanie Hernandez, Auteur ; François Diot, Illustrateur . - [s.d.] . - 23 p. ISBN : 978-2-9546481-2-5 Langues : Français Catégories : Ch Agriculture:PRODUIT AGRICOLE:PRODUIT REGIONAL:TERROIR Ch Education - Formation:METIER Ch Sciences de la Vie:ANATOMIE:FONCTION ANATOMIQUE:FONCTION SENSITIVE:GOUT Index. décimale : MF 01 Métiers et formations Résumé : A destination des jeunes (13-16 ans) en recherche d’orientation professionnelle (fin de collège, début de lycée), le 3ème opus de la série consacré aux métiers de bouche vise à faire découvrir les métiers de l’artisanat et de la restauration, leur savoir-faire et leur engagement vers la proximité et une alimentation de qualité. En ligne : http://www.draaf.languedoc-roussillon.agriculture.gouv.fr/En-quete-de-qualites-l [...] Format de la ressource électronique : pdf Permalink : http://grainelr.org/biblio/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9590

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104808	MF 01/47	Livre	GRAINE Occitanie	Métiers-Formations	Disponible

Développer une restauration collective dans le Parc Régional du Haut-Languedoc / Parc naturel régional du Haut-Languedoc (PNR-HL) / Saint-Pons-de-Thomières [France] : Parc naturel régional du Haut-Languedoc (2011)

Aucun avis sur cette notice. Développer une restauration collective dans le Parc Régional du Haut-Languedoc [texte imprimé] / Parc naturel régional du Haut-Languedoc (PNR-HL), Auteur . - Saint-Pons-de-Thomières (13, rue du Cloître, BP 9, 34220, France) : Parc naturel régional du Haut-Languedoc, 2011 . - 52 p. Dossier technique à destination des collectivités publiques Langues : Français Catégories : Ch Administration - Droit - Gestion:ADMINISTRATION:ACHAT PUBLIC:MARCHE PUBLIC Ch Administration - Droit - Gestion:ADMINISTRATION:SERVICE PUBLIC:DELEGATION DE SERVICE PUBLIC Ch Agriculture:PRODUIT AGRICOLE:PRODUIT REGIONAL Ch Agriculture:PRODUIT AGRICOLE:PRODUIT REGIONAL:TERROIR Ch Culture - Loisirs - Patrimoines:PATRIMOINE NATUREL Ch Economie:SECTEUR D'ACTIVITE:SECTEUR TERTIAIRE:SERVICES:RESTAURATION (SECTEUR D'ACTIVITE) Ch Index des organismes:PARC NATUREL REGIONAL DU HAUT-LANGUEDOC Ch Sciences de la Vie:ALIMENTATION:ALIMENT Ch Sciences de la Vie:ALIMENTATION:CUISINE Ch Sciences de la Vie:ALIMENTATION:REPAS Index. décimale : EV 09.6 Secteur d'activité Résumé : Ce document donne des conseils pour l'accès à une alimentation équilibrée et de qualité en passant par le circuit court des produits locaux dans le cas de la restauration collective. Il contient des fiches pratiques portant sur : - Le projet du Parc naturel régional du Haut-Languedoc - Les produits locaux dans le Parc naturel du Haut-Languedoc -L'alimentation sur le territoire : une affaire de tous, des responsabilités partagées - La méthodologie pour l'intégration de produits locaux en restauration collective - La rédaction des marchés publics - La gestion des coûts - Accompagner les changements de pratiques - Pour aller plus loin. Public concerné : Scientifique/Educateur Permalink : http://grainelr.org/biblio/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8039

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104013	EV 09.6/6	Livre	GRAINE Occitanie	Environnement	Disponible

Enquêtes d'agriculture / Fédération régionale des CIVAM du Languedoc-Roussillon / Lattes [France] : Fédération régionale CIVAM LR (2013) 

Aucun avis sur cette notice. Enquêtes d'agriculture : Mallette pédagogique [texte imprimé] / Fédération régionale des CIVAM du Languedoc-Roussillon, Auteur . - Lattes (Mas de Saporta, CS 50023, 34875, France) : Fédération régionale CIVAM LR, 2013 . -  : ill., couv. ill. en coul. Langues : Français Catégories : Ch Agriculture:AGRICULTURE Ch Agriculture:AGRICULTURE:AGRICULTURE DURABLE Ch Agriculture:PRODUCTION AGRICOLE Ch Agriculture:PRODUCTION AGRICOLE:AGROALIMENTAIRE:LABEL AGRICOLE Ch Agriculture:PRODUIT AGRICOLE:PRODUIT REGIONAL:TERROIR Ch Agriculture:SOCIO-ECONOMIE AGRICOLE:BATIMENT AGRICOLE:FERME Ch Agriculture:TECHNIQUE AGRICOLE Ch Agriculture:TECHNIQUE AGRICOLE:ENTRETIEN DES SOLS:AMENDEMENT:COMPOST Ch Agriculture:TECHNIQUE AGRICOLE:PROTECTION DES CULTURES Ch Agriculture:TECHNIQUE AGRICOLE:SYSTEME DE CULTURE Ensemble de procédés utilisés à l'échelle de l'exploitation pour produire des végétaux Ch Aménagement - Transport:AMENAGEMENT DU TERRITOIRE:AMENAGEMENT RURAL:TERRITOIRE RURAL Ch Aménagement - Transport:HYDRAULIQUE:ALIMENTATION EN EAU Ch Aménagement - Transport:PAYSAGE:LECTURE DE PAYSAGE Ch Aménagement - Transport:PAYSAGE:PAYSAGE RURAL Ch Droit de l'environnement:DROIT DE L'ENVIRONNEMENT:DROIT DE L'EAU:GESTION DE L'EAU:QUALITE DE L'EAU Ch Ecologie:ECOLOGIE:ECOLOGIE DES PEUPLEMENTS:BIODIVERSITE Ch Economie:SECTEUR D'ACTIVITE:SECTEUR PRIMAIRE:MATIERES PREMIERES:RESSOURCE NATURELLE Ch Education - Formation:EDUCATION:ACTIVITE PEDAGOGIQUE Ch Education - Formation:EDUCATION:ACTIVITE PEDAGOGIQUE:ACTIVITE SENSORIELLE Ch Education - Formation:EDUCATION:EDUCATION A L'ENVIRONNEMENT:FERME PEDAGOGIQUE Ch Education - Formation:EDUCATION:OUTIL PEDAGOGIQUE:MALLE PEDAGOGIQUE Ch Education - Formation:EDUCATION:PEDAGOGIE:METHODE PEDAGOGIQUE Ch Education - Formation:METIER:AGRICULTEUR Ch Energie:ENERGIE Ch Sciences de la Vie:ALIMENTATION Ch Sciences de la Vie:ALIMENTATION:ALIMENT Ch Sciences de la Vie:ALIMENTATION:CUISINE:DEGUSTATION Ch Sciences de la Vie:ALIMENTATION:CUISINE:RECETTE DE CUISINE Ch Sciences de la Vie:ALIMENTATION:NUTRITION Ch Sciences de la Vie:ANATOMIE:FONCTION ANATOMIQUE:FONCTION SENSITIVE:GOUT Ch Sciences de la Vie:ANATOMIE:FONCTION ANATOMIQUE:FONCTION SENSITIVE:ODORAT:ODEUR Ch Sciences de la Vie:ANATOMIE:ORGANE:ORGANE SENSITIF Ch Sciences de la Vie:HYGIENE:HYGIENE ALIMENTAIRE:EQUILIBRE ALIMENTAIRE Ch Sciences de la Vie:SANTE Ch Sciences:PHYSIQUE:METROLOGIE:TEMPS:SAISON:SAISONNALITE Ch Sciences:SCIENCE:CLE DE DETERMINATION Index. décimale : AG 01 Agriculture : généralités Résumé : Cette mallette consacrée à l'environnement fermier et à l'agriculture est un dispositif pédagogique offrant une quarantaine d'activités pour faire de la ferme un support d'investigation pour les jeunes. Les contenus pédagogiques sont structurés autour de cinq thématiques complémentaires illustrant différentes facettes de l'agriculture et de l'alimentation en tant qu'enjeux de société. - Les 1001 casquettes de l'agriculteur : découvrir la polyvalence du métier d'agriculteur et les compétences et savoir-faire développés. - Bien produire pour bien manger : comprendre l'importance d'une alimentation diversifiée et l'impact des choix des agriculteurs sur l'environnement et la santé. - Découvertes sensorielles à la ferme : développer une approche multi-sensorielle de la ferme. - ça tourne rond à la ferme ? : repérer le cycle de vie des produits, du champ à l'assiette au fil des saisons et en lien avec la gestion des ressources par l'agriculteur. - La ferme dans son territoire : envisager les liens de la ferme avec son territoire physique, vivant et humain à plusieurs échelles spatiales. - Livret transversal : il complète la mallette avec des conseils méthodologiques, les liens avec les programmes scolaires, une bibliographie complète, etc... Note de contenu : Contient 1 livret transversal + 5 livrets thématiques Public concerné : Grand public/Educateur En ligne : http://draaf.languedoc-roussillon.agriculture.gouv.fr/En-quete-d-agriculture-Des [...] Permalink : http://grainelr.org/biblio/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8693

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
104396	AG 01/12	Malle pédag.	GRAINE Occitanie	Agriculture	Disponible
1791	AGR 01/1	Malle pédag.	MNE-RENE 30	Agriculture	Disponible

La France des saveurs / Paris : Éd. Nouveaux loisirs (1997)

Aucun avis sur cette notice. La France des saveurs [texte imprimé] . - Paris : Éd. Nouveaux loisirs, 1997 . - 1 vol. (216-132 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Guides Gallimard) . ISBN : 978-2-7424-0366-0 Glossaire p. 207-208. Table des illustrations p. 209-212. Index p. 213-216. Catégories : Ch Administration - Droit - Gestion:ADMINISTRATION:ADMINISTRATION DE L'ETAT:CIRCONSCRIPTION ADMINISTRATIVE:REGION Ch Agriculture:PRODUIT AGRICOLE:PRODUIT REGIONAL Ch Agriculture:PRODUIT AGRICOLE:PRODUIT REGIONAL:TERROIR Ch Sciences de la Vie:ALIMENTATION Ch Sciences de la Vie:ANATOMIE:FONCTION ANATOMIQUE:FONCTION SENSITIVE:GOUT:SAVEUR Index. décimale : EV 08.2 Alimentation Résumé : Guide sur l'alimentation en France, composé de trois parties. La première retrace l'histoire de l'alimentation en France, développe le thème du goût et des saveurs et propose des illustrations sur ce thème. La seconde est un itinéraire régional qui décrit les spécialités de chaque région. La troisième est composée d'annexes et du palmarès du Concours Général Agricole. Permalink : http://grainelr.org/biblio/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6418

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
103405	EV 08.2/73	Livre	GRAINE Occitanie	Environnement	Disponible

Les garrigues gardoises / Corinne Pradier / Montpellier : Midi libre (2004)

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Languedoc-Roussillon / Conseil national des arts culinaires / Paris : A. Michel (1998)

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Lithops master

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Mallette "Goûts et Saveurs" / MNE-RENE 30 / MNE-RENE 30 (2007)

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Mallette pédagogique de l'enseignant / Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire / Mars 2012

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n°22 - Printemps 2014 - Élevage et paysage (Bulletin de Patrimoines en région)

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Au nom de la fraise / Marie-Joseph Quintin-Kervella / Plougastel : les Amis du patrimoine de Plougastel (2001)

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Les produits du terroir en France / Hervé Lauriot Prévost / Paris : Éd. Nouveaux loisirs (1994)

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Programme de formation des enseignants sur les classes du goût / Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire / Septembre 2011  

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Sur les traces des foires et des marchés / Catherine Ianco / [Paris] : Gallimard (1996)

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